水煮肉片的主要食材的猪里脊肉，大葱，生姜，鸡蛋，大蒜。它的口味是麻、辣、鲜、烫的。水煮肉片的主要调料是豆瓣酱，辣椒，花椒，胡椒，淀粉。具有增强皮肤的润滑作用、具有促进铁吸收的半胱氨酸、改善缺铁性贫血、补肾养血、滋阴润燥的功效。
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