地三鲜的主要材料是土豆、茄子、青椒等，属于东北菜或者是鲁菜。是一道味道鲜美的私房菜。地三鲜具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇、保护心血管、缓解疲劳、解热、镇痛、增加食欲、帮助消化、净化血液等功效。
地三鲜（少油版）的家常做法图
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