蛋糕

蛋糕是我们日常生活中经常食用的美食，属于一种古老的西点，它的主要原料是鸡蛋、白糖、小麦粉等。它的辅料是牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。